Cata de la miel.

La miel de Bosques posee un color café oscuro, con algunos tonos morados. Su aroma es a corteza de árbol, donde se perciben algunas notas frescas y ácidas. Presenta un dulzor intenso y su sabor evoca a los bosques lluviosos del sur de Chile. La textura es densa y especialmente viscosa. Posee cristales muy finos que sólo se notan cuando la miel se encuentra en su estado sólido.

 

Ficha técnica de la miel.

Origen botánico: Diverso

Fecha cosecha: enero – febrero

Disponibilidad promedio anual: 150 toneladas

La configuración y ubicación geográfica de Chile, protegida por barreras naturales como la Cordillera de los Andes al este, el océano Pacífico al oeste, el Desierto de Atacama al norte y la Antártica al sur, determinan la biodiversidad del país, así como su enorme variedad de climas y microclimas. Esto permite la existencia de una rica flora endémica capaz de producir mieles monoflorales y polyflorales de elevada calidad y diversidad.

 

Miel de Bosques Unidad Valor
Hydroxymethylfurfural Mg/k 10
Humedad g/100g 18
Color mm 100 – 150
Conductividad mS/cm >0,90

 

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