Cata de la miel.

La miel polyfloral muestra una gama variada de colores dependiendo de las flores que se hagan presentes en su composición. Va desde el amarillo intenso cristalino, hasta un café oscuro más opaco y otros tonos morados verdosos. Posee un aroma suave y fresco, donde es inconfundible su esencia floral. En la boca su dulzor es recatado y su textura muy cremosa, disolviéndose casi inmediatamente.

 

Ficha técnica de la miel.

Origen botánico: Diverso

Fecha cosecha    enero – mayo

Disponibilidad promedio anual 1.000 toneladas

La fabulosa diversidad vegetal a lo largo de Chile, desde el árido norte al lluvioso bosque del sur, es la fuente de la miel polyfloral. Esta procede de numerosas especies entre las que destacan la Hierba Azul, Almendro, Acacio, Peumo, Quillay, Yuyo, Diente de león, Zarzamora, Tiaca y muchas otras.

 

Miel Polyfloral Unidad Valor
Hydroxymethylfurfural Mg/k 10
Humedad g/100g 18
Color mm 20 – 85

 

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